Pittige penne met garnalen

Ingrediënten voor 3 personen:

• 400 g penne
• 300 gram gepelde garnalen, vers of diepvries (dan wel laten ontdooien)
• 3 dikke tenen knoflook
• 1 verse cayennepeper
• 250 ml kookroom
• paar stengeltjes verse platte peterselie
• peper
• zout
• olijfolie om te bakken

Bereiding;

• Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en giet er scheutje olijfolie overheen tegen het plakken.
• Snijd de peper in dunne ringen of fijn naargelang jouw eigen smaak.
• Snijd de tenen knoflook in dunne plakjes.
• Verwarm een wokpan met een scheutje olijfolie en bak hierin de peper en knoflook even kort aan.
• Doe de garnalen erbij en wok ze gedurende 2 à 3 minuten.
• Voeg de kookroom toe en laat even pruttelen op hoog vuur gedurende een 2-tal minuten.
• Kruid met peper en zout naar eigen smaak.
• Roer er dan de penne doorheen.
• Knip  of snijd de platte peterselie fijn en roer dit door de pasta.