Ingrediënten voor 3 personen:
- 400 g penne
- 300 gram gepelde garnalen, vers of diepvries (dan wel laten ontdooien)
- 3 dikke tenen knoflook
- 1 verse cayennepeper
- 250 ml kookroom
- paar stengeltjes verse platte peterselie
- peper
- zout
- olijfolie om te bakken
Bereiding;
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en giet er scheutje olijfolie overheen tegen het plakken.
- Snijd de peper in dunne ringen of fijn naargelang jouw eigen smaak.
- Snijd de tenen knoflook in dunne plakjes.
- Verwarm een wokpan met een scheutje olijfolie en bak hierin de peper en knoflook even kort aan.
- Doe de garnalen erbij en wok ze gedurende 2 à 3 minuten.
- Voeg de kookroom toe en laat even pruttelen op hoog vuur gedurende een 2-tal minuten.
- Kruid met peper en zout naar eigen smaak.
- Roer er dan de penne doorheen.
- Knip of snijd de platte peterselie fijn en roer dit door de pasta.